На базі ННІ «Українська інженерно–педагогічна академія» Харківського національного університету ім. В. Н. Каразіна 17 листопада відбулася LX Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Освіта та технології для розвитку суспільства».
У межах заходу на пленарному засіданні конференції виступила магістрантка ОПП А5.37 «Професійна освіта (Харчові технології)» Анна ГРЕЧИШНІКОВА з доповіддю на тему: «Застосування овочевих та фруктових добавок у рецептурі борошняних здобних виробів». Науковий керівник – д.т.н., професор кафедри харчових технологій, легкої промисловості і дизайну Цихановська І. В.
У своїй доповіді студентка висвітлила ключові засади здорового харчування, підходи до вибору та використання натуральної сировини для харчової промисловості – зокрема рослинних, овочевих і фруктових добавок у складі харчових виробів. Було розглянуто процеси створення інноваційних харчових і дієтичних добавок та проаналізовано їхній вплив на якість готової продукції.
Також доповідачка наголосила на стратегічних перевагах використання овочево-фруктових добавок у сучасних харчових технологіях.
Виступ Анни ГРЕЧИШНІКОВОЇ привернув значну увагу учасників конференції завдяки актуальності представленого матеріалу та можливості обговорити результати безпосередньо з авторкою, яка має практичний досвід у зазначеній сфері.
